最简单的饼干~阿拉棒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.22 04:27

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主料

• 低筋面粉 ：65
• 鸡蛋液 ：30
• 糖粉 ：15
• 黄油 ：5

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白砂糖用捣蒜杵砸碎，加入5％以下玉米淀粉，过筛备用，准备方子的量就好，不加玉米淀粉也行，这个主要保持糖粉干燥用。
• 第二步
  2. 黄油融化，和鸡蛋液，糖粉混合，筛入低筋面粉，开始和面。
• 第三步
  3. 面团会比马格列特饼干的大干面团软，但比普通的馒头面团还是硬不少，开始有点粘手，揉开了就好了
• 第四步
  4. 揉好的面团放入保鲜袋，冰箱冷藏半小时松弛一下，顺便打开烤箱预热180度
• 第五步
  5. 把面团拿出来，擀成方面片，0.3-0.5厘米左右厚度，切开成条，可以拧一下也可以不拧花
• 第六步
  6. 摆烤盘上进去烤咯，不用刷油，这个面很干的。喜欢光滑饼干表面的同学可以再刷点鸡蛋液在阿拉棒上
• 第七步
  7. 烤箱中层，180/25分钟，出锅，目测可以保存至少一周！哈哈！成功咯！

烹饪技巧

• 如果追求效果很漂亮可以在阿拉棒上刷一层蛋液，我喜欢朴素的感觉，就没刷，也挺好的！

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