蛋白霜蘑菇

具体步骤

• 第一步
  1. 糖粉倒入蛋白，打蛋器打发。
• 第二步
  2. 可以加入几滴白醋或者柠檬汁可以加速打发
• 第三步
  3. 不可减少糖的用量否则无法成型
• 第四步
  4. 因为糖很多所以打发是个非常漫长的过程，需要点耐心
• 第五步
  5. 打到硬性发泡，提起打蛋器可以呈现直立三角形
• 第六步
  6. 用圆嘴裱画嘴挤出蘑菇头和杆
• 第七步
  7. 烤箱95度烤20分钟。75度再烤80-100分钟直到变硬
• 第八步
  8. 黑巧克力融化在蘑菇头下面涂一层，凝固后再涂一遍白巧克力。凝固后用牙签划出纹路
• 第九步
  9. 蘑菇头中间挖个小坑，蘑菇杆粘少许白巧可力和蘑菇头链接
• 第十步
  10. 凝固即可