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青蒜炒肉
青蒜炒肉

青蒜炒肉

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.09 05:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青蒜切斜段备用
  • 第二步
    2. 辣椒切段儿。根据个人口味选量,怕辣可不放。
  • 第三步
    3. 五花肉切片,放淀粉,酱油,醋,鸡精,蚝油拌匀,备用。
  • 第四步
    4. 油烧热,葱姜蒜爆香。
  • 第五步
    5. 煸炒五花肉至变色。放郫县豆瓣。因肉抓过淀粉,注意火小点儿,否则容易粘锅。郫县豆瓣很咸,不用再放盐了。
  • 第六步
    6. 我喜欢颜色深点儿,所以再少放一点点酱油,加辣椒,青蒜继续翻炒。青蒜断生即可,炒时间长了口感不好。
  • 第七步
    7. 放鸡精,蚝油,点一点醋,出锅。一般来说不要再放盐了,蚝油,酱油,郫县豆瓣都有咸味。

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青蒜炒肉 青蒜炒肉
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青蒜炒肉是把青蒜苗和猪肉放在一起煸炒而成的一道家常菜。青蒜独有的味道能掩盖猪肉的肉腥气,猪肉吸入了青蒜的味道,再配上自有的香味,让人食欲大开,如果喜欢吃辣,也可……

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