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秘制调味汁做法:花椒一小把,八角一个,桂皮一小片,放到少许油的热油锅慢火煎出香味;一小碗水倒进锅内(注意有点炸锅哦),速度放少许盐和糖进去,水开了以后滤掉香料,调味汁就做好了。喜欢重口的朋友可以在花椒八角下锅前放蒜末葱末炸香哦!秘制红油做法简单,就是辣椒面少许盐很多芝麻放在耐热容器里,菜籽油(必须菜籽油)烧到稍微有蓝色烟雾熄火把油倒入装着辣椒粉、盐和芝麻的容器内,红油成功!
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味穿墙
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