自制美味薯条

具体步骤

• 第一步
  1. 先把土豆削皮，然后切成条。
• 第二步
  2. 在一个碗里把土豆条表面的淀粉洗净，直到水变清为止。
• 第三步
  3. 把土豆条放在冷水里，上面可以再盖冰块，还可以加点白醋，防止土豆条在炸的时候断。
• 第四步
  4. 放冰箱冷藏半小时。
• 第五步
  5. 在一个相对深一点的锅里放油，（如果用铁锅热度会更加均衡一些），开中低火，加热油。
• 第六步
  6. 把碗里的水倒掉，用一个毛巾把土豆条包起来，吸出水分。
• 第七步
  7. 把火调到中大，慢慢加入土豆条，炸到土豆从白色变浅金黄色，这要六到八分钟。
• 第八步
  8. 在一个盘子里铺餐巾纸，然后把炸好的土豆条放在纸巾上吸下油。
• 第九步
  9. 前面这个阶段可以提前做，炸好的土豆条放入保鲜袋里可放一个月。
• 第十步
  10. 当你要吃的时候，在盘子里放新的餐纸，热油不断搅拌炸一分钟，把炸熟的薯条放在纸上，撒上盐，蘸番茄酱即可