酸甜芝麻排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 先上成品图
• 第二步
  2. 买回来的猪肋排
• 第三步
  3. 先焯水，去掉血沫
• 第四步
  4. 水开后2分钟关火，用清水冲洗一下
• 第五步
  5. 放入高压锅，加水，加几滴醋，加醋的目的有利于钙溶解于汤里。
• 第六步
  6. 高压锅大火，烧开后，中火10分钟
• 第七步
  7. 高压锅煮排骨时，拿出炒锅，倒入花雕酒，老抽（作用是上色），生抽（作用是提味），番茄酱，白糖，白醋，盐
• 第八步
  8. 搅拌均匀
• 第九步
  9. 排骨熟了
• 第十步
  10. 把排骨夹到调料锅里，开中小火，轻轻翻炒排骨，使每条排骨都能均匀挂上汁液，待汤汁收干，即可出锅，装盘后，在排骨表面撒上熟芝麻
• 第十一步
  11. 成品，非常爽口，不油不腻的酸甜排骨0K了