橙汁棉花蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.28 04:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡
• 第二步
  2. 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋蛋糊光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
• 第三步
  3. 筛入低筋粉，搅拌均匀，底部不要留有干粉，此时蛋糕变得浓稠
• 第四步
  4. 撒入橙皮屑拌匀
• 第五步
  5. 将橙汁和玉米油混合 取一小部分面糊与之拌匀
• 第六步
  6. 将拌匀后的面糊倒回到剩余面糊中，拌匀后倒入摸具中 轻震几下，震出面糊中的气泡
• 第七步
  7. 烤箱预热170度，烤20分钟

烹饪技巧

• 方子来自八卦兔JadeCw

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棉花蛋糕卷

15

已被1992人参考

棉花蛋糕卷，之所以叫棉花蛋糕是因为十分松软，就像棉花一样。做棉花蛋糕最重要的应该是料理机了，因为需要把原料打发，这样做出来才会非常松软。自己动手打发的话话费时间……

包含食材

• 黄油
• 低筋面粉
• 牛奶

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