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轻乳酪蛋糕的做法
自制轻乳酪蛋糕
自制轻乳酪蛋糕

自制轻乳酪蛋糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.20 03:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶酪、酸奶、奶油称重，用打碎机打碎。
  • 第二步
    2. 打至顺滑无颗粒。
  • 第三步
    3. 加入蛋黄，混匀。
  • 第四步
    4. 筛入面粉，拌匀，放入冰箱冷藏。
  • 第五步
    5. 蛋清分次加糖打发。
  • 第六步
    6. 打至湿性发泡：提起打蛋器拉出小弯角。
  • 第七步
    7. 蛋清与之前冷藏的奶酪糊拌匀。
  • 第八步
    8. 震荡出大气泡，活底模用锡纸包好。烤盘注入热水，置入模具。烤箱预热160度，烤60分钟。
  • 第九步
    9. 出炉冷却后，入冰箱冷藏四小时后脱模。

烹饪技巧

  • 配方量是一个六寸模具的量，我照的过程图是同时做两个，所以翻倍了。

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轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕的做法
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