自制北海道金砖

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外所有原料混合，一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性。留在面包机发酵1小时，排气，入冰箱松弛30分钟。
• 第二步
  2. 趁这个时间，软化黄油，我喜欢把黄油放进保鲜袋，很容易整成长方形。
• 第三步
  3. 把松弛好的面团擀成大长方形，把黄油包入。
• 第四步
  4. 排尽空气，象叠被子一样包起来。再擀开。
• 第五步
  5. 再叠一次被子。
• 第六步
  6. 叠两次被子，进冰箱松弛半小时，再叠两次。
• 第七步
  7. 最后一次把面团擀成一个大长方形，切成12条。4条一组。
• 第八步
  8. 4条一组编辫子。
• 第九步
  9. 辫子好了，其中一条来自小孙之手。
• 第十步
  10. 折好放入吐司盒，温暖湿润处发酵1小时。烤箱预热200度，然后180度上下火烤30分钟，再转140度下火烤10分钟。
• 第十一步
  11. 趁热脱模。