主料

辅料

第一步

1.主料中除黄油外全部放入面包机，盐与酵母不要接触，液体放最下面，用面包机揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油揉到手套膜，也可以用搓、摔的方法手工揉，时间大概20-25分钟，揉好后面团装袋子里放冰箱冷冻40分钟

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第二步

2.黄油软化放保鲜袋里擀成片状，冷冻好的面团擀成长方形面片
第三步

3.在面片中间铺上黄油片，尽量整理好黄油不要露出来
第四步

4.面片对折，裹住黄油，接口处捏住
第五步

5.擀成长方形
第六步

6.再对折一次
第七步

7.再像叠被子一样对折叠好，再放冰箱冷冻20分钟
第八步

8.冷藏好后再擀成长方形
第九步

9.从三分之一处折起一头
第十步

10.再把另一侧折过来
第十一步

11.再擀开成面片
第十二步

12.把面片切成9个长条，切口朝上摆好
第十三步

13.三个一组编成辫子
第十四步

14.吐司模刷黄油放入三个辫子，烤箱下层放盘热水，发酵功能发酵至8分满
第十五步

15.取出刷蛋液，烤箱200度预热，循环热风烤40分钟，中途要在吐司盒盖上面盖锡纸，没有循环热风功能就用180度烤40分钟，烤架下放一烤盘接黄油
第十六步

16.烤好立即脱模，放至余温装起来