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自制海带丝
秘制海带丝
秘制海带丝

秘制海带丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2018.07.28 07:30

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主料

辅料

  • 红辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 色拉油 ：适量
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 海带先用水煮一下，注意：买来的干海带直接放入锅里煮熟，水开后大概十多分钟，捞出控干晾凉切丝，再用清水冲洗若干次，直至洗净，这样海带口感会比较好，千万不要先洗后煮！接着用盐拌匀待用。准备调料，红辣椒剪成圈，姜蒜切末。
  • 第二步
    2. 接下来做秘制花椒油：花椒和八角入锅加少量清水，大火加热至水完全干透，这个过程中会闻到花椒的香味。水干之后加入色拉油，油热之后将花椒八角过滤掉，倒入盛有辣椒、姜、蒜的容器内，并加入适量芝麻（也可以不加）。
  • 第三步
    3. 将上一步骤的成品倒入海带丝中，加入少量糖醋提味儿，加入适量鸡精、香油，拌匀即可。
  • 第四步
    4. 成品，光线不太好，味道超赞～

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自制海带丝 自制海带丝
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自制海带丝。超市买回来的海带丝，我们都可以把它放在水里面泡一下，味道吃起来还是非常不错的，但是一定要记住我们在做汤的时候可以把它掺杂上一些黄瓜，或者是多放上一些……

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