自制原味戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.12 04:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白蛋黄分离
• 第二步
  2. 蛋黄里加30克糖，搅拌均匀，再加入40克牛奶和40克食用油，搅拌均匀
• 第三步
  3. 过筛放过低粉，用刮刀抽拌均匀，不可过度抽拌，也不可搅拌
• 第四步
  4. 蛋白分三次加入60克糖，打发到9到10分发
• 第五步
  5. 把三分之一蛋白加入蛋黄里抽拌均匀，再把拌好的糊倒入剩下的三分之二的蛋白里，快速抽拌均匀至看不到蛋白即可，不可过度抽拌
• 第六步
  6. 烤箱170度预热，倒入8寸模具，震出气泡，原方子是170度烤一小时，我用六寸模具，150烤至40分钟，因为我的烤箱温度偏高，所以150度20分钟后我转了130度继续烤制

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原味戚风蛋糕

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原味戚风蛋糕我还是比较喜欢吃蛋糕的时候，每次在做好之后都会多留下一些放在公司里面，然后当做早餐吃，味道还是非常的不错，你们在家里面制作的时候可以在里面多放了很多……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶
• 低筋面粉

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