自制豆渣发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.30 01:45

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主料

• 豆渣 ：300
• 面粉 ：300

辅料

• 温水 ：适量
• 清水 ：适量
• 酵母 ：6
• 大枣 ：4个

具体步骤

• 第一步
  1. 把豆渣和面粉放进一个适当的容器里。
• 第二步
  2. 酵母用温水化开。
• 第三步
  3. 加入豆渣和面粉的混合物中，用筷子搅拌均匀。因为是做发糕，所以面可以适当稀点。
• 第四步
  4. 放温暖下发酵至两到三倍大。
• 第五步
  5. 取出发酵好的面糊，放入模具中，稍压平，上面放上红枣，放温暖下醒发半小时左右。
• 第六步
  6. 锅加热水，放入蒸笼，上面放上模具，点火开始蒸30分钟左右，即可出锅切块。

烹饪技巧

• 豆渣和面粉的比例不用太严格，大致1：1就好。(展开)

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豆渣发糕

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