自制蒜蓉奶酪焗虾贝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 01:31

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主料

• 海虾 ：2只
• 扇贝 ：3个
• 土豆片 ：适量

辅料

• 大蒜 ：5头
• 黄油 ：30
• 沙拉酱 ：1大勺
• 料酒 ：10ml
• 牛至叶 ：2
• 盐 ：3
• 马苏里拉 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；
• 第二步
  2. 大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
• 第三步
  3. 土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
• 第四步
  4. 先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
• 第五步
  5. 4、烤箱预热200度，12分钟 等“叮”

烹饪技巧

• 1、扇贝和虾都要买大个头的，吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只，扇贝3元-3.5元不等，自己吃尽量买大个的哈~2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。3、沙拉酱也可换成丘比酱，味道也不错哦。

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