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美味芒果慕斯
美味芒果慕斯

美味芒果慕斯

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.02 04:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奥利奥去夹心,只留饼干,放在保鲜袋里用擀面杖擀成碎末,越碎越好。小锅里放黄油,务必小火加热至融化,放入饼干碎炒香,不要炒过火,否则口感不好。稍微晾凉后,盛出放入6寸蛋糕活模内,底下最好垫层烘焙油纸,没有也可不垫;戴上一次性手套,趁温热压实压紧,这一步最好上手搞,啥器皿都不如自己的爪爪做的有感觉,越紧越实越好!后放入冰箱冷藏!
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  • 第二步
    2. 芒果去皮留肉,放入搅拌机打成泥,不用加水,后过筛使其变细腻,不过筛也可。滴入四五滴柠檬汁,没有也可不加。
  • 第三步
    3. 奶油奶酪用爪子搅拌,成泥后加白砂糖,搅拌均匀。牛奶微波炉中低火加热两分钟,放入泡软的吉利丁片搅拌至融化,倒入奶油奶酪泥里,搅拌均匀;将此溶液倒入芒果泥里,搅拌。后倒入淡奶油,搅拌成糊。冰箱取出模具,倒进芒果慕斯糊!在桌子上震出气泡,盖保鲜膜冰箱冷藏三个小时以上,隔夜最好。
  • 第四步
    4. 取出,加上水果随意装饰,由于今天我得出门办事,所以没有打发淡奶油裱花,下回再完善它吧!哈哈!

烹饪技巧

  • 吉利丁片提前用凉水泡软、透明;芒果肉切块后,最好用搅拌机打成泥,不需要加水打,后用面粉筛过一下,这样口感细腻,懒的话也不用啦;好吃的肯定是费时间、费点功夫的,但是完全DIY,不用出去买,乐趣多,喜欢就动手试试吧!这个是六寸的量,加比例、加量还可继续做大!

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