土豆泥鲜虾卷

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁剁成泥，里面加少许盐、胡椒粉、姜粉调匀。
• 第二步
  2. 加少许葱花搅匀
• 第三步
  3. 土豆去皮，用微波炉高火微熟
• 第四步
  4. 捣成土豆泥
• 第五步
  5. 取部分土豆泥，铺在保鲜膜上，用保鲜膜包裹，压成长方形的片。
• 第六步
  6. 取适量虾泥，整理成长条，放在土豆泥一侧。
• 第七步
  7. 外包保鲜膜，用土豆泥包着虾泥卷起，两边开口封死。
• 第八步
  8. 所有土豆虾卷卷好后放在盘中。 在土豆虾卷外均匀地粘上一层干淀粉。
• 第九步
  9. 鸡蛋打散，把土豆虾卷放进蛋液中蘸一下，然后再放到面包糠里滚一滚，使表面粘满面包糠。
• 第十步
  10. 锅中油烧至四、五成热时，放入土豆虾卷，小火炸至金黄即可。
• 第十一步
  11. 味道鲜美，外酥里嫩