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清蒸鲈鱼
「家有大厨」清蒸鲈鱼
「家有大厨」清蒸鲈鱼

「家有大厨」清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:02

  • 3810人看过
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主料

辅料

  • 香葱 ：20
  • 胡椒粉 ：3
  • 盐 ：3
  • 姜丝 ：10
  • 料酒 ：20ml
  • 香油 ：20ml

具体步骤

  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲈鱼块加盐、料酒、胡椒粉和姜丝拌匀腌制半小时
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.将香葱打成结，碗底放入姜丝和葱结
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入腌好的鲈鱼块
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入少许料酒
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.上锅大火蒸五分钟
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解六
    第六步
    6.蒸好的鱼取出去掉姜丝和葱结，倒掉里面的水
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼块儿上洒入葱花
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解八
    第八步
    8.小勺中放入香油在炉子上烧热
  • 「家有大厨」清蒸鲈鱼的做法图解九
    第九步
    9.趁热烧在葱花上即可

烹饪技巧

  • 1、鲈鱼的肉比较嫩，所以蒸制的时间不宜太长2、蒸好的鱼要倒掉里面的水，取出姜丝和葱结，这样鱼肉才不会腥

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材
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火腿肠 小葱 香菇 鲈鱼

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