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香辣蟹做法
自制香辣蟹
自制香辣蟹

自制香辣蟹

准备时间:2分钟
烹饪时间:2分钟
发布时间:2018.08.04 05:32

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 红椒干 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将螃蟹清打开壳，清除不可以吃的腮胃等部位，蟹剁成块2.
  • 第二步
    2. 锅内到油后放入葱姜蒜爆香
  • 第三步
    3. 爆香后再放入红椒和红椒
  • 第四步
    4. 倒入蟹块翻炒
  • 第五步
    5. 蟹块倒入后放料酒，生抽，白糖，少许（差不多一小勺）醋，加大半碗水加盖焖煮
  • 第六步
    6. 煮至蟹变色变熟，汤汁收浓后将淀粉调水倒入锅中翻炒，汤汁不要收的太干，出锅前尝下如果不够咸，可以放少许食盐调味。

烹饪技巧

  • 蟹的个头不大所以一切两半就好这道菜最关键的一步就是最后的勾芡，勾芡后汤汁均匀的裹在蟹身上，吃起来更有滋味，收汁时也不要收的太干，汁多更好吃些

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香辣蟹做法 香辣蟹做法
15
已被3099人参考

香辣蟹做法，是辣椒和螃蟹搭配制作而成的美食，吃在口中香香辣辣的还是很不错的；很多人都喜欢吃螃蟹，所以他有很多种烹饪手法，他的整体的口味就是那种比较辣的，很开胃的……

包含食材
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红辣椒 螃蟹

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