1.芥菜选用肥大点的，叶子去掉，需在连续几天晴天且阳光充足的时候暴晒。2.晒过后的芥菜条用粗盐加南姜反复搓，搓掉青涩的汁，喜欢甜的别忘记加白或红糖糖一起搓揉，加一点白酒，然后装进瓶子里盖好口放阴凉处，等二个星期就能进食了。3.做潮州贡菜加盐的方法凭感觉，所以第一次做先放少点盐，尝一尝，淡了再加盐，如此反复直到咸味适中为止，第二次做就有经验了（供参考：1斤晒过后的芥菜配2～3两盐）。
炒贡菜是一道用贡茶，辣椒等为原材料而做成的美味食物，这道食物……
贡菜呈细条状，贡菜的用途很多，我一般将贡菜进行凉拌。这种吃法……
排骨大家都是知道的是大家非常喜欢吃的一种滋补食品，排骨就是取……
在冬天的时候，人们会屯一些猪肉。当然，猪肉也有保质期，不可能……
贡菜
猪肉末
梅子
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