菠萝鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 所有调料
• 第二步
  2. 草鱼一条
• 第三步
  3. 从鱼的背部切开
• 第四步
  4. 贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉
• 第五步
  5. 鱼肉剞十字交叉的直刀
• 第六步
  6. 切好的鱼再改成3大块
• 第七步
  7. 鱼肉加葱、姜、蒜粉
• 第八步
  8. 再往鱼肉里添加料酒
• 第九步
  9. 再往鱼肉里添加精盐
• 第十步
  10. 调料添加完，码味后拍干粉糊
• 第十一步
  11. 锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候
• 第十二步
  12. 放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油
• 第十三步
  13. 锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香
• 第十四步
  14. 放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水
• 第十五步
  15. 煮开后，用漏勺把葱姜末捞出
• 第十六步
  16. 往熬好的葱姜水里倒入果珍
• 第十七步
  17. 再往葱姜水里加入白糖、适量盐
• 第十八步
  18. 最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火
• 第十九步
  19. 最后将芡汁浇在鱼身上
• 第二十步
  20. 来张近距离的拍摄