香茅北极虾

准备时间:25分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.30 07:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 北极虾500g包装的，有密封拉条，挺方便的。取约150g出来，其余继续放冷藏。
• 第二步
  2. 让北极虾自然解冻。
• 第三步
  3. 准备香茅和姜片，香茅最好用新鲜的，我这个有点干，切下下面白色的茎做汁。
• 第四步
  4. 把香茅叶打个结和姜片一起扔水里煮。
• 第五步
  5. 水煮开后，香茅的味道也出来了，把解冻好的北极虾放入。
• 第六步
  6. 水快要煮开就立马关火，让虾虾继续待水里浸泡5分钟，充分吸收香茅的味道，然后再捞出装盘。
• 第七步
  7. 辣椒切成小圈，柠檬切片，香茅切碎……用大约2勺水把香茅煮出味，滤出汁加入2小勺鱼露、糖、辣椒、柠檬片，就做成一个泰式的酸辣汁了。

烹饪技巧

• 1.北极虾可以直接食用，所以放入香茅水里不用煮太长时间2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……

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