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糍粑
糍粑

糍粑

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.09.07 05:40

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主料

  • 糯米250
  • 水 :适量
  • 冷开水 :适量

辅料

  • 黄豆面 :适量
  • 红糖适量
  • 水2 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 糯米洗净,凉水浸泡一夜;蒸锅内水烧开,在蒸格上放上纱布,将滤干水分的糯米倒在纱布上。
  • 第二步
    2. 大火蒸熟,期间开锅,洒2-3次冷开水。
  • 第三步
    3. 取出后倒入容器中,掺入少量开水搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 盖上盖子闷一会,让蒸好的糯米吸收水分。
  • 第五步
    5. 用擀面杖将蒸好的糯米捶茸。
  • 第六步
    6. 用温开水沾湿手,将糍粑扯成适合的大小,在黄豆面里滚一圈, 沾上黄豆面,放入容器中。淋上红糖水即可食用!
  • 第七步
    7. 红糖和水的比例1:1。红糖加水,烧开后小火熬煮至略粘稠即可使用。

烹饪技巧

  • 原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102du3r.html

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糍粑的做法 糍粑的做法
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糍粑的做法,糍粑是一种很有名的中华民族的传统民间小吃,有着十分悠久的历史;它是以糯米为食材制作而成形似糍粑状的美食,含有十分浓烈的香味。其口感吃起来也是比较香浓……

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