自制烤馕

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
• 第二步
  2. 面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。
• 第三步
  3. 一个半小时后面团发酵完美。
• 第四步
  4. 垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。
• 第五步
  5. 分成三份，一个面团220克左右。
• 第六步
  6. 面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
• 第七步
  7. 没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。
• 第八步
  8. 第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。
• 第九步
  9. 牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。
• 第十步
  10. 饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。
• 第十一步
  11. 烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。
• 第十二步
  12. 这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
• 第十三步
  13. 成品，味道相当好，出炉就消灭一块。