自制黔味秘制叉烧

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.07.31 04:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切小块条状。
• 第二步
  2. 将所有作料和五花肉拌匀，用三棱针在肉上扎，尽量扎多扎匀，便于入味。
• 第三步
  3. 将肉装入密闭容器，我用的是食品袋，放入冰箱中腌制1-2天，中间翻动数次。
• 第四步
  4. 将腌制好的肉码放于烤盘，汤汁一并倒入，用锡纸盖严，230度，烤20分钟。
• 第五步
  5. 去掉锡纸，温度180度，将肉裹匀盘中汤汁，烤5分钟翻裹一次，烤到自已满意的颜色就可以出炉啦！

烹饪技巧

• 辣椒和花椒根据口味增减；作料最好用粉碎机打成粉。

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秘制叉烧排骨

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