重庆小面

具体步骤

• 第一步
  1. 在碗中倒入酱油，酱油要先放，才能知道自己究竟放了多少！
• 第二步
  2. 再依次放入各种调料！
• 第三步
  3. 糖
• 第四步
  4. 香油
• 第五步
  5. 五香粉
• 第六步
  6. 葱姜蒜粉，应该用少许姜末加少许蒜末，我就用葱姜蒜粉代替了
• 第七步
  7. 花椒油，花椒粉也可
• 第八步
  8. 酱油烧黄豆，自制！一定要烧的酥酥的！这个是我自己加的，小面里没有
• 第九步
  9. 油辣子，我网上买的四川辣椒面做的，先用温油把辣椒面拌一拌，再加入热油就好了，有条件的话最好加一点白芝麻
• 第十步
  10. 自制碎榨菜，我在网上又买了碎牙菜，都放的话应该更好吃
• 第十一步
  11. 自制花生米，喜欢可以多加
• 第十二步
  12. 自制猪油！菜场买的板油
• 第十三步
  13. 加完所有的调料后
• 第十四步
  14. 冲入开水，加入小葱！水不要太多
• 第十五步
  15. 加入下好的面，搅拌均匀！面没有什么要求，我用的是上海的切面，生的时候也是软的那种！真香！