糖醋藕丁和豆腐干丁

准备时间:34分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.08.07 10:55

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主料

• 藕 ：500
• 豆腐干 ：4块

辅料

• 老干妈 ：一勺
• 芡粉/生粉 ：两勺
• 葱花 ：少许
• 白糖 ：两勺
• 酱油 ：50-80毫升 根据个人咸淡调节
• 干辣椒 ：六个
• 花椒 ：一小把
• 植物油 ：30毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 藕洗净切丁
• 第二步
  2. 豆腐干切丁
• 第三步
  3. 勾芡 加入酱油老干妈芡粉白糖和水 和匀 待用
• 第四步
  4. 加入油 七成熟时加入花椒和干辣椒 调成中火 以免佐料超糊
• 第五步
  5. 加入藕丁 盖上锅盖闷3-5分钟
• 第六步
  6. 加入之前准备好的豆腐干丁 翻炒至汤汁浓缩/收芡
• 第七步
  7. 起锅 撒上葱花 一道美味的藕丁和豆腐丁家常菜出炉了！

烹饪技巧

• 勾芡的时候水和酱油的比例是1：1

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