土豆鸡蛋煎饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.12 01:21

• 1889人看过
• 16
• 收藏

主料

• 土豆 ：1个
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：两个

辅料

• 调味粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。
• 第二步
  2. 土豆切丝，鸡蛋打散，葱切葱花或葱丝。
• 第三步
  3. 土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下，切好的土豆丝不用淘洗，直接混合，就是需要土豆里面天然的淀粉，这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。
• 第四步
  4. 土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
• 第五步
  5. 锅里放少量橄榄油，油温六成热时舀入土豆面蛋糊，中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的，面蛋糊摊厚一些；喜欢脆一点口感的，面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄，刚刚好。【哈哈】
• 第六步
  6. 土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
• 第七步
  7. 一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼，要不要来一块？
• 第八步
  8. 同场加映：杨大厨自己做的咸鸭蛋。

烹饪技巧

• 土豆切好之后要立即混合面蛋浆，否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替，或者纯粹的只放盐，也好吃。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

花生君

共有454个成果

TA的其他成果

查看全部

土豆鸡蛋煎饼

18

已被1923人参考

土豆鸡蛋煎饼是大学在食堂吃早饭的为数不多的几次最喜欢的饼子了，土豆如果先炸一下在用来做鸡蛋煎饼，土豆的香味被激发出来更加好吃，还可以加上写番茄酱，当然食堂更多的……

包含食材

• 鸡蛋
• 土豆

相关做法

鸡蛋 土豆

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

全部其他的“土豆鸡蛋煎饼”做法

• 
  农家记忆
• 
  波波小米粥
• 
  来跟我们探索
• 
  爱做饭的宝宝

土豆鸡蛋煎饼评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……