薄荷清汤鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.03 05:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。
• 第二步
  2. 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。
• 第三步
  3. 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。
• 第四步
  4. 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。
• 第五步
  5. 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）
• 第六步
  6. 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。
• 第七步
  7. 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。

烹饪技巧

• 不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。薄荷是非常容易熟的，只需要滚汤一烫就可以，所以，千万不要煮久，煮了以后又难看，又不好吃。对于重口的同学，这样肯定不能满足其欲望。所以重口的，可以自行去搜个调料，自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。不要问我是不是一定用鲫鱼，我只是图这条鱼大小适中而已，自己喜欢什么鱼就什么鱼，你要喜欢鲨鱼也行。我已经写到口水留了，擦

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