要是鸡肉炖的时间太长。鸡肉会脱骨的。炖鸡肉期间要随时看水量是否正好。要是水少会干锅。尤其是加入土豆以后。再一个就是颜色的把握。最初在没放水的时候老抽不要到的太多。倒了老抽以后很容易糊锅的。而且倒的多了颜色就太深了。要是倒的少了在加水以后还可以再加。要是多了就不好办了。。
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土豆
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