唇齿留香的可可曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 黄油 ：130
• 糖粉 ：70
• 低粉 ：170
• 细砂糖 ：30

辅料

• 可可粉 ：25
• 鸡蛋 ：适1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨大。
• 
  第三步
  3.再分2次加入蛋液，并用打蛋器打发均匀。
• 
  第四步
  4.打发好的黄油颜色变浅，质地膨松。
• 
  第五步
  5.低粉和可可粉的混合过筛。
• 
  第六步
  6.可可粉和低粉倒入黄油中，用橡皮刮搅拌均匀，成曲奇面糊。
• 
  第七步
  7.曲奇面糊装入裱花袋，在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟即可

烹饪技巧

• 1.蛋液加入黄油的时候，要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，不然会出现蛋油分离。2.可可粉可以根据自己口味添加，20-30克都可以，添加过多会有一点苦。

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可可曲奇

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可可曲奇吃起来就是脆脆的，可可的味道非常的浓郁，主要是用可可，鸡蛋和奶油等原料组成，火侯要根据家里的炉子的脾性决定哟，是下午茶的最佳选择之一，做法也是非常简单，……

包含食材

• 鸡蛋
• 奶油
• 黄油

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