家常韭菜红萝卜水饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.20 06:04

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主料

• 面粉（普通和高筋的都可以） ：400
• 韭菜 ：200
• 红萝卜 ：1根
• 包菜或者长白菜的叶子（出水少） ：少许
• 鸡蛋 ：5个

辅料

• 姜末、盐、十三香、鸡精、香油、酱油、 ：少许
• 食用油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 首先要和面，我平常采用的是高筋面粉。和好面要放好醒着。自己动手擀的饺子皮觉得比超市卖的好吃一点。
• 第二步
  2. 接着炒鸡蛋。并且把炒好的鸡蛋用刀剁成碎末。
• 第三步
  3. 把韭菜洗好晾干，切成碎末。把红萝卜和包菜叶子切成碎末也和韭菜拌在一起。一定记得把食用油取三勺子倒进韭菜中搅拌一下，这样可以防止一会韭菜和包菜出水。
• 第四步
  4. 这个时候可以把鸡蛋在一起拌均匀。放入盐、十三香、鸡精、酱油少许、可以根据自己喜好放一点香油提味。
• 第五步
  5. 因为韭菜馅没有猪肉馅那么结实，而且放时间久了会有少量的水分出来，建议饺子馅不要放时间太长，包的时候轻轻包好就可以了。
• 第六步
  6. 饺子包好后煮五分钟就可以了。可以沾点香油拌醋，美味可口。

烹饪技巧

• 饺子馅别放的时间太长，记得最后放盐。希望大家可以喜欢。

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