登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
柠檬塔
美味柠檬蛋白塔4寸
美味柠檬蛋白塔4寸

美味柠檬蛋白塔4寸

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.20 03:24

  • 1701人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 柠檬 ：2个
  • 蛋黄 ：1个
  • 全蛋 ：1个
  • 黄油 ：50
  • 糖 ：60
  • 低筋粉 ：125
  • 盐 ：5
  • 糖粉 ：20
  • 水 ：1匙
  • 柠檬汁 ：少许
  • 蛋白两个 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 低粉加盐加第一份糖过筛后加入切成1cm方块的黄油，混合成散沙状以后加水蛋和柠檬汁揉匀后冷藏一小时，取出擀皮后放入模具，上面放油纸压上黄豆，180度上下火烤至边缘上色后取出油纸和黄豆烤至底面变色取出。
  • 第二步
    2. 柠檬榨汁后加油和糖加热至糖融化，离火加入蛋黄和蛋打散的蛋液，小火煮至浓稠状，取出冷却。
  • 第三步
    3. 糖加水煮至108度加入打至湿性发泡的蛋白中继续打发，制成意式蛋白霜。
  • 第四步
    4. 将蛋白霜加入裱花袋挤在装入了柠檬奶油馅的塔上，进烤箱上层烤至蛋白霜变色即可。

烹饪技巧

  • 塔皮是3个4寸的量，蛋白也稍多但ok的，烤成蛋白酥也很棒的。

15

收藏

分享

更多 创业分享

吃出美丽

吃出美丽

共有467个成果

TA的其他成果

南瓜绿豆饼
什锦豌豆
口感好的墨鱼大烤
家常版烧麦
邹氏猪皮冻
莴笋香菇炒肉
美味豆腐渣饼
黄豆炖咸鸭
查看全部
柠檬塔 柠檬塔
22
已被2443人参考

柠檬塔是很有创意的果汁。柠檬塔是很好吃的。柠檬塔我们利用柠檬汁本书加上水就可以。这样柠檬塔就完成。柠檬塔我们至极可以在家里尝试做一回给家里人吃。不仅好看而且味道……

包含食材
相关做法
柠檬

全部其他的“柠檬塔”做法

美味柠檬蛋白塔4寸评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
自然稻米线
展开
热门标签：
食侠客黄焖鸡加盟 瑞余烤鱼堂加盟费 哒哒鸡排加盟费 壹鼎香旺串串加盟 餐饮加盟店排行榜品牌 廊坊烤肉店加盟 开麻辣烫店的前期准备 十大汉堡加盟店有哪些 煲仔饭加盟 麻辣小龙虾加盟费是多少钱 奶茶炸鸡店加盟 凉皮加盟 中国十大餐饮品牌 贝克汉堡怎样加盟 福荣居黄焖鸡米饭有哪些加盟条件 开一家香辣虾店多少钱 二太子肉夹馍加盟 炸鸡排加盟连锁店 重庆创业吧
展开