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脆辣炸鸡
脆辣炸鸡

脆辣炸鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.03 07:19

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主料

  • 鸡腿鸡翅 :500

辅料

  • 怡美椒盐粉 :30
  • 啤酒 :20
  • 葱叶 :两根
  • 大蒜四瓣
  • 面粉 :100

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿鸡翅洗净,用怡美椒盐粉、两瓣大蒜切片、啤腌制3个小时以上
  • 第二步
    2. 鸡腿鸡翅洗净,用怡美椒盐粉、将腌制好的鸡腿充分包裹上面粉,每一个地方都要均匀蘸上面粉。
  • 第三步
    3. 锅中坐油,中火,待油温升至7成热时将鸡肉入锅中炸至金微黄色捞出。
  • 第四步
    4. 第二遍炸鸡翅要把油温烧至9成热放入,看表面颜色金灿灿时捞出。
  • 第五步
    5. 葱蒜切末,入剩余炸鸡油里炸出香味,捞出撒在炸好的鸡上面即可。

烹饪技巧

  • 1、裹面粉要尽量裹的厚一些才有香脆的外皮。2、一定要炸两遍才够脆。3、怡美椒盐粉偏辣,受不了太辣的亲可以换成味好美椒盐粉。

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