自制甜酒酿

具体步骤

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  第一步
  1.糯米洗净，用水泡2小时。
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  第二步
  2.泡好的米控出水分。
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  第三步
  3.锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。
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  第四步
  4.把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。
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  第五步
  5.盖上盖子蒸30分钟即可。
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  第六步
  6.取出倒在大碗里，晾凉。
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  第七步
  7.酒曲放入小碗里。
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  第八步
  8.加凉开水和匀。
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  第九步
  9.倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。
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  第十步
  10.把糯米饭用勺子压实。
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  第十一步
  11.用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。
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  第十二步
  12.用保鲜膜封口。
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  第十三步
  13.放在温暖的地方36-48小时即可。
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  第十四步
  14.盛到碗里就可以吃了。