蛋黄胡萝卜小鱼饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.05 03:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲈鱼再杀干净（让超市的大叔代劳了，实在是办不了），江鱼肉贴着中间的鱼骨剔下来，剔掉鱼皮，鱼肉整理找出细刺。
• 第二步
  2. 江鱼肉和胡萝卜块放入搅拌机内绞碎，搅成泥状，如若不加入胡萝卜要加入少许水，不然鱼肉会粘连在搅拌机上。
• 第三步
  3. 搅拌好的鱼泥加入一个鸡蛋，（一岁之前的宝宝只加入蛋黄，不放盐）搅拌均匀，撒入少许盐，一定要控制在3G以内。
• 第四步
  4. 搅拌好的鱼泥压成小饼饼，装入盘内，上锅蒸10分即可。

烹饪技巧

• 鱼肉一定要选用刺少的鱼，鲈鱼是个不错的选择

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