自制红烧猪蹄

准备时间:2分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.02 08:53

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主料

• 猪蹄 ：2只

辅料

• 冰糖 ：8颗
• 生姜 ：半个
• 老抽 ：1大勺
• 大蒜 ：1颗
• 料酒 ：大半勺
• 八角 ：2颗
• 桂皮 ：1小块
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄在超市就剁好了，冷水下锅，放入生姜，料酒，烧开，捞出
• 第二步
  2. 锅里放油，加入冰糖，融化，等到焦糖狀时放入猪蹄翻炒，均匀上色后倒入开水没入猪蹄，放生姜，八角，桂皮，老抽煮开
• 第三步
  3. 倒入高压锅，出气后过30分钟（因老人吃所以时间稍长），关火，自然凉到可以开盖。
• 第四步
  4. 倒入炒锅，烧开，加盐，收汤即可！

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