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凉拌老虎菜
家常凉拌老虎菜
家常凉拌老虎菜

家常凉拌老虎菜

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.06 06:33

  • 2017人看过
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主料

辅料

  • 蒜米 ：5-6粒
  • 指天椒（小辣椒） ：2个
  • 花生油 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 白醋 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 酸梅酱 ：2勺
  • 花生酱 ：1勺
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把大葱和洋葱切细条。香菜切5厘米长、紫苏辣椒蒜米切沫。
  • 第二步
    2. 倒入花生油爆香蒜米辣椒。
  • 第三步
    3. 倒入白醋、白糖、食盐、酸梅酱、花生酱、少许胡椒粉、少许酱油（酱油太多会让菜失去原有色彩，所以放少点）、小半碗水煮至沸腾关火。
  • 第四步
    4. 等煮好的汁凉到30°左右倒入紫苏沫。5:最后等水凉透，把早已搅拌均匀的大葱、洋葱、香菜倒入锅汁中，倒入少许香油再拌一下就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 本人做菜从不放鸡精和味精，所以^O^没这个调料出现。

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凉拌老虎菜 凉拌老虎菜
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凉拌老虎菜，老虎菜并不是特指某一种蔬菜，而是一道菜的名字，由香菜，辣椒和黄瓜凉拌而成，可以称得上是色香味俱全，辣椒具有消食开胃的作用，经常食用可以消毒杀菌，切丝……

包含食材
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