红烧迷迭香鸭

具体步骤

• 第一步
  1. 水快要烧开时,加入清洗干净的鸭子；
• 第二步
  2. 生姜敲扁后放入锅中；
• 第三步
  3. 大火煮开后给鸭子翻几次身；
• 第四步
  4. 把鸭子从锅中取出后再次冲洗干净；
• 第五步
  5. 把鸭子放入高压锅，加水没过鸭子的一半；
• 第六步
  6. 再加入一块生姜；
• 第七步
  7. 采摘一些新鲜的迷迭香；
• 第八步
  8. 把采摘的迷迭香冲洗干净；
• 第九步
  9. 水煮开后在锅里加入一些料酒，一到两片桂皮，三张香叶，两个八角；
• 第十步
  10. 加入一些生抽和老抽；
• 第十一步
  11. 放入迷迭香，盖上锅盖，到高压锅发出扑哧声改中小火煮半小时；
• 第十二步
  12. 半小时后打开锅盖，加入冰糖，大火，把汁水不断淋到鸭子上，汤水变少变浓稠即可关火。