卤水鸭舌

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.14 12:06

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主料

• 鸭舌 ：适量

辅料

• 李锦记卤水汁 ：200ml
• 水 ：600ml
• 干红辣椒 ：适量
• 八角 ：3枚
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 平底锅小火加热，将洗干净的鸭舌平铺在锅内，水分略微受干后翻面，重复三次后装盘备用。
• 第二步
  2. 将卤水汁、水倒入锅内，放入洗净后的干红辣椒和八角，煮沸后，按个人口味放入适量冰糖，转小火慢慢调匀。
• 第三步
  3. 将沥水后的鸭舌放入卤水中，大火煮沸后转小火，5分钟后关火，焖制15分钟后取出。

烹饪技巧

• 卤水汁是可以重复使用的冬季常温保存即可夏天可以放冷藏浓淡可以根据各人口味随时添加水或卤水汁

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