干煸豆角

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.08.28 07:46

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主料

• 四季豆 ：1
• 猪肉馅 ：0.5

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：1勺
• 蒜末 ：0.5勺
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜切末，肉可以选用夹心肉的肉末。不喜欢吃蒜的可以用姜和葱白代替
• 第二步
  2. 豆角掰成段，锅内倒油烧热，油要比平时炒菜多一些。
• 第三步
  3. 豆角入锅，中火煸炒至虎皮色成出，快好的时候放盐。如果忘记了也可以在后面炒肉末的时候放盐
• 第四步
  4. 国内放油，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，放蒜，肉末
• 第五步
  5. 肉末炒熟后，倒入炒好的四季豆，炒2-3分钟即可出锅。
• 第六步
  6. 香喷喷的干煸四季豆，下饭的好伴侣。

烹饪技巧

• 1，这道菜的酱油是添色用的，最好选用红烧酱油2，肉末可以让肉铺绞好也可以手剁3，干煸时要控制好火候，主要目的是煸炒出四季豆的水分4，节食健康等人士可用微波炉转几分钟代替干煸过程

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