高密大炉包

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.09 04:25

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主料

• 猪肉 ：适量
• 白菜 ：适量
• 面粉 ：适量

辅料

• 葱 姜 ：适量
• 生抽 老抽 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 酵母粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母粉用温水化开，加入面粉中，将面和好，放在温暖地方发面。像发馒头面一样。
• 第二步
  2. 准备肉馅。猪肉和菜的比例接近于1：1。因为家里比较喜欢吃肉。猪肉有一点肥肉更好。猪肉剁末，白菜剁碎加少许盐脱水。然后搅拌均匀。记得在剁肉过程中可以剁入葱末，姜末。
• 第三步
  3. 馅料材料混合好，加入生抽 老抽 香油 盐 可以加少许五香粉 根据个人口味而定。搅拌均匀
• 第四步
  4. 面发至2倍大时，切小块，擀剂子。 包小包子一般，封口锁紧。 朝下放。
• 第五步
  5. 平底锅加热，倒入油，小包封口朝下摆好。油煎一段时间加入一碗水，盖锅盖。大火，等水接近干时小火。一共约15分钟。当水干后关火。静放2分钟再开盖。
• 第六步
  6. 装盘时底朝上，包面朝下。

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