自制双椒小脆（双椒鸡胗）

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胗洗干净。切小块。用料酒腌制10分钟
• 第二步
  2. 干辣椒剪成小段。二荆条切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
• 第三步
  3. 把切成段的二荆条干煸出辣味
• 第四步
  4. 锅内倒油。放入葱末姜末干辣椒段野山椒蓉翻炒。
• 第五步
  5. 控干鸡胗水分。下锅翻炒。
• 第六步
  6. 待鸡胗快熟的时候倒入之前煸好的二荆条，继续翻炒。如果出水。请大火收汁。
• 第七步
  7. 鸡胗全熟的时候放入鸡精。盐。芝麻。
• 第八步
  8. 翻炒三分钟。出锅。摆盘。