：炒鸡胗的三个小要诀：1鸡胗最够味的吃法，配角一定要盖过主角。爆炒鸡胗也一样，配角一定要“盖”过主角，在一大盘子泡姜、蒜片，青红泡椒辣椒堆中“翻”出来的鸡胗，吃起来最够味最过瘾。2鸡胗要炒得嫩，先腌制再滑油，最后烩炒的时候，灶火要旺动作要快。鸡胗易熟不可久炒。3让炒鸡胗“脆上加脆”的小秘密，记得加点涪陵榨菜进去咯，脆上加脆，口感与众不同。
凉拌青椒鸡的做法是一道用辣椒和酱油还有青椒等等为原材料做成的……
青椒鸡胗的做法就是把鸡胗和青椒一起搭配着炒，做成的食物吃起来……
华青鸡
扁担小厨屋
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