新风鳗鲞

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.04 04:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把海鳗洗净，从背部剖刀成平面，挖去内脏、鳗鳃。
• 第二步
  2. 用干净毛巾擦净内腔，勿用水洗。
• 第三步
  3. 在鳗身均匀抹上一层食盐，切忌勿多，全凭经验呵呵。
• 第四步
  4. 腌制一小时后，摊平放于晾匾上，肚皮朝上，喷上白酒。
• 第五步
  5. 放于通风处晾干后切成小段上锅蒸，水开后15分钟即可。

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