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担担面
担担面

担担面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.16 03:38

担担面是四川的著名小吃,担担面面条细薄,鲜美爽口,味道微酸不辣,非常的美味,主要食材是黄豆和花生。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。非常的有营养。

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主料

辅料

  • 辣椒油
  • 花椒面 :
  • 味精 :
  • 酱油
  • 麻油 :
  • 芽菜末 :
  • 葱花 :
  • 肉末 :
  • 豌豆尖
  • 盐 :
  • 蒜泥 :

具体步骤

  • 第一步
    1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
  • 第二步
    2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
  • 第三步
    3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
  • 第四步
    4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。

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吃货冬冬

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担担面 担担面
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担担面一道非常出名的特色小吃,源自四川省,因为以前是挑着扁担卖面故称为担担面,此面主要是以细面为主。加入肉末蔬菜,再加上酱油,辣椒油,花椒油等等佐料,做出来的面……

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