芒果蛋糕（提拉米苏）

具体步骤

• 第一步
  1. 各材料先准备好数量备用
• 第二步
  2. 马斯卡彭打发成丝滑状，切记不可加热打发，也不可隔水加热。打发好后放一边待用。
• 第三步
  3. 芒果泥加入白糖隔水加热，白糖充分融化后，加入鸡蛋，继续搅拌，至混合物颜色变很浅。拿出放一边直至冷掉。
• 第四步
  4. 吉利丁片隔水加热至液体 状态，注意。在将3倒入2前再做吉利丁液体，这个冷了后会凝固回去的，所以不易过早加热。
• 第五步
  5. 将3加入2重复搅拌均匀，再加入4，充分搅拌均匀。
• 第六步
  6. 淡奶油发泡成6／7成左右，既有点起波浪了就可以了。
• 第七步
  7. 将打发好的淡奶油加入5中，搅拌均匀，备用
• 第八步
  8. 拇指饼干沾咖啡蜜，不易沾的过多，需适中，铺入容器底层。
• 第九步
  9. 将7倒入拇指饼干上面，大约容器一半的位置。。
• 第十步
  10. 再铺入一层沾过咖啡蜜的拇指饼干。
• 第十一步
  11. 把剩下的7倒入容器内，用牙签挑除上面的大泡泡，放入冰箱冷冻过夜。
• 第十二步
  12. 上面适量铺上芒果镜面果胶。完工，可可享用