青椒肉段

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.17 05:36

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主料

• 里脊 ：半斤
• 青椒 ：一个
• 胡萝卜 ：半个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切小块盐料酒腌十分钟，葱姜切丝蒜切片，胡萝卜切片，青椒掰小块。
• 第二步
  2. 淀粉加一勺面粉调和后将肉放入挂浆。
• 第三步
  3. 起油锅炸肉。
• 第四步
  4. 两勺生抽，一勺老抽，醋半勺，鸡精半勺，香油适量。
• 第五步
  5. 刚炸肉的油炸下胡萝卜。
• 第六步
  6. 锅内留少许油翻炒葱姜丝，下入肉段翻炒，加入调汁，最后加蒜片胡萝卜，青椒翻炒出锅。

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青椒肉段

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青椒肉段这道菜主要是由青椒和肉段作为主要食材，肉段经过爆香后香气直接覆盖辣椒的味道，肉段里面的油脂使得辣椒变得软塌塌的，没有了往日清脆口感的辣椒竟然别有一番风味……

包含食材

• 胡萝卜
• 五花肉

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