胡萝卜冬瓜烧牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.27 07:59

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主料

• 牛肉 ：半斤
• 胡萝卜 ：1根
• 冬瓜 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：1个
• 料酒 ：3汤匙
• 酱油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 醋 ：2汤匙
• 白糖 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好材料，将胡萝卜、冬瓜切滚刀块，葱切段，姜切片，牛肉切块，考虑到孩子因素，所以把牛肉块切的较小；
• 第二步
  2. 牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出后放在凉水里浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用；
• 第三步
  3. 凉油热锅放入适量白糖，炒出糖色后将沥干水分的牛肉倒入并迅速翻炒，见糖分均匀裹住牛肉块；
• 第四步
  4. 放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖；
• 第五步
  5. 砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，一道浓郁可口的胡萝卜烧牛肉就可以出锅啦；
• 第六步
  6. 盛盘后，可用香菜、蒜末等点缀一下。

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胡萝卜冬瓜烧牛肉

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胡萝卜冬瓜烧牛肉是我们生活中常见的菜，制作过程并不复杂。我们可以尝试一番，在家可以做给父母吃，我们平时上班族很忙的人来讲是最容易上手，胡萝卜冬瓜烧牛肉是一种牛肉……

包含食材

• 冬瓜
• 胡萝卜
• 牛肉

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