「懒人版」芹菜猪肉饺子

具体步骤

• 第一步
  1.面粉用水和成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟
• 第二步
  2.选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加几片姜一起剁碎
• 第三步
  3.剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌一下入味
• 第四步
  4.芹菜摘去叶，洗净用开水焯一下
• 第五步
  5.沥干水分，切细末
• 第六步
  6.芹菜末用橄榄油拌一下
• 第七步
  7.芹菜末加入肉馅，加盐调味，分几次打入少量的水，加一点水，搅拌上劲直到馅料把水分吸收，再加水如此反复。焯过水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦
• 第八步
  8.把面团搓成长条，揪成小剂子
• 第九步
  9.擀成周围薄中间厚的饺子皮，包入馅料
• 第十步
  10.捏紧边缘，用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了
• 第十一步
  11.锅里加入足够的水烧滚，下饺子用勺背向一个方向轻推，待饺子浮起盖上锅盖，开锅加一碗凉水，再盖锅盖煮，第三次开锅就熟了