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四季豆炒土豆
四季豆炒土豆

四季豆炒土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:28分钟
发布时间:2018.08.22 03:57

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主料

  • 土豆两个
  • 四季 :一斤

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆洗净切宽一点的条。切完用冷水冲一下。
  • 第二步
    2. 四季豆摘成小段,洗净备用。
  • 第三步
    3. 热锅热油下四季豆煸炒。多煸一会儿。
  • 第四步
    4. 下土豆条一起煸炒一会儿。加入适量老抽酱油上色,蚝油调味。加入适量水,水的量跟食材齐平。盖上锅盖小火煮一会儿,至四季豆熟为止。
  • 第五步
    5. 酌量加入糖调味、提鲜。由于已经放了老抽和蚝油因此可以不用放盐。出锅前用水淀粉沟芡。大功告成!

烹饪技巧

  • 四季豆一定要煮熟,否则会有毒素,因此这个菜一定要盖锅盖煮一会儿。也正因如此,土豆不能太早下锅。

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